2018春寿眉4年陈老白茶,李麻花盲闻之后,竟然认定是白毫银针!

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这话今天应验了。

话说中午的时候,天气极热,面对着窗外的骄阳似火,李麻花说,大家来一杯老白茶吧。

2018春寿眉4年陈老白茶,李麻花盲闻之后,竟然认定是白毫银针!

她去仓库翻了半天,翻出来一泡春寿眉。

2018年的。

散茶好像就这个年份最老了,不得不说李姑娘真会挑,一挑就挑个宝藏茶。

芽头还挺多,只是略细一些,想起2018年春天,跟今年一样,也是倒春寒。

那年的倒春寒倒在白毫银针的季节,大约是3月10号11号的时候。

这还不算完,在牡丹和春寿眉的季节,还两次降霜——仅次于下雪的重量级倒春寒。

所以,在2022年之前,2018年的白茶,算是收藏界的宠儿。

毕竟,一次气温骤降+两次降霜,这般的奇特天气同时出现在同一个春茶季里,这本身就是不可多得的天官赐福,老天爷赏饭吃。

国家不幸诗家幸,赋到沧桑句便工。

投降之后的李煜,写下了的作品更上一层楼,同样,屡次严重倒春寒之后的春白茶,品质更胜往年。

这便是2018与2022白茶,极为值得收藏的原因所在。

为了更好地感受这款2018老白茶的魅力,村姑陈翻出了2018年春茶季写的收官之作,以情对景,以景对茶,细细反刍了一番。

详情参见拙作:【白茶春茶笔记】完结篇:我见青山多妩媚

再看这篇多年前的旧作,只觉得文笔稚嫩,唯胜在情感真挚动人。

《2》

茶拿到桌上,李麻花就出去接了个电话。

烫壶温杯,闻了干茶香之后,便迅速冲泡了出来。

不一会儿,李麻花进来了。

见我正在喝茶,以为是前面泡的茶还没喝完——正常情况下新泡一款茶,我会等她一起——从闻干茶香开始,全流程一同走下来,从来没有抛开她先泡之理。

她揭开盖子,闻了闻盖香,说,咦,这白毫银针毫香好浓郁。

我挑眉,看了她一眼,揭起盖子自己也闻了一回,放下之后复再问她,你确定这是浓郁的毫香?

她再次揭开盖子,细细嗅了半天,最后放下,肯定地说,是,是老白茶的毫香转化而成的稻谷香。

我还没答话呢,她又自顾自的端起茶杯喝了一口,说,连汤水里的毫香也这么浓郁 ,这白毫银针品质真心不错。

我把刚才装茶的筐子扔到她面前,李麻花迅速地住了嘴,却没合上,大大地张着,看上去萌萌的。

半响,她大叫起来,这是我刚刚找出来的2018春寿眉?你已经泡了?

是的是的。

接下来,李大姑娘为了她闻错茶,把老白茶春寿眉闻成老白毫银针的事,尴尬了好久好久。

其实不怪她,只怪这特殊的天气生出来的春寿眉,竟然陈化出老白毫银针才有的浓郁稻谷香,如果换作是我,盲闻,不看干茶与叶底,我也未必就能闻对。

只能说,造化弄茶。

2018年这种鬼斧神工的天气,造就了这种堪比银针的,春寿眉奇茶。

《3》

第一冲的时候,盖上的毫香还像是雨后的石阶,有一丝丝湿润,有一丝丝光亮。将干未干,将湿未湿,一种偷尝禁果的感觉。

这毫香落到汤水里,在莹白似超级月亮的汤色里,清灵灵,晶晶亮,带着三分冰沁感。

汤水稠而滑,浆感十足,仿佛丝缎包裹着舌面,柔柔的,丝滑的,且泛着幽香一缕。

老白茶散茶的滋味便是如此,润泽,稠滑,浆感丰富,汤感饱满,像一碗加了许多种食材的罗宋汤,丰腴得只想把舌头吞下去。

遗憾的是,许多人喝到这般的汤水,只会思维固化地认为,这茶不是老白茶,年份造假。

还会瞪大眼睛振振有辞地质问:这么鲜爽的汤水,怎么可能是老白茶?老白茶不应该是浓郁厚实的吗?哪有这般的清盈鲜爽?

这种口味的茶友,建议多喝熟普,并且最好是压成铁饼一块的那种。那口味就非常厚重浓酽,非常符合没有喝过真正老白茶者,对老白茶的想象。

而真正的老白茶散茶,它的第一冲,便是如此地清灵,鲜活,稠滑如浆。

春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂。

《4》

到了第二冲,盖上的毫香,已经成为了浓郁得似雨后阔叶林般浓烈湿润的植物叶片香气。

那种浓郁的,带着热气蒸腾的,湿漉漉的,植物叶片浸水之后,大量堆积在一起,散发出的植物荷尔蒙气息。

有一种热带夏季的独特风情。

浓郁,热情,奔放。

很难想象,在新白茶时期清冷若九天之月的毫香,竟然,居然,在成为老白茶之后,会变得如此接地气、如此成熟圆融带着几分富贵之气。

而茶汤中那浓郁到极致的毫香,则更加令人迷醉在这老白茶独有的气息里。

新白茶的气息,是鲜,是清纯的竹叶香,新鲜的竹叶香,而老白茶,是浓郁到富贵的,丰腴饱满的,稻谷香。

当然,这一冲的汤水,仍然是稠的,但相比第一冲,这种稠里,包含了更多的东西,比如更强劲的滋味感,更馥郁的植物鲜香,以及,更加令人迷恋的、挂壁香。

不是挂在杯壁上的香气,是挂在你口腔四壁上的,留存长长久久的,挂壁香。

那是稻谷香强劲存在过的最有力的证明。

然而,大家都忘记了,这是一款春寿眉,是春白茶里最底层的一种茶——白毫银针老白茶拥有如此浓郁丰厚的稻谷香也就罢了,谁叫人家是天皇贵胄呢,可这款老白茶是春寿眉呢,它在第一冲与第二冲,也具有了这般浓郁富饶的稻谷香,这就太神奇了。

你一款春寿眉老白茶,都能表现这般好,让老白毫银针,颜面何存?

《5》

第三冲的盖香,略有变化。

仍然是强劲的毫香(稻谷香)为主,但在这股香里,有了新的香型的加入——药香。

是当归般的中药的香气。

但这股当归香,不如老白茶饼来得那么浓郁,那么浑厚,那么伟岸如山。

它略清,略柔,略细致。

老白茶饼与老白茶散茶,同样都有药香,同样都是类似中药当归的气息,但老白茶散茶的中药香,更加像一层轻烟,袅袅而上,远看去,依依墟里烟,便是一幅美丽的田园风光画卷。

而老白茶饼当中的中药香,则更沉稳,更沉郁,像是茫茫戈壁,大漠孤烟直,长河落日圆。

伟岸似霍青,浓郁似杜工部。

然,清柔也好,伟岸也罢,无论是老白茶饼,抑或老白茶散茶,其药香,自有一股风流不俗之态。

尤其今日这碗2018的春寿眉老白茶散茶,这药香浓浓地落入汤水中,只令人觉得鲜中带清,清中带柔,柔中蕴刚,刚柔相济,方是老白茶绝妙之处。

汤中还盈盈而入几丝清幽的鲜花香,是那种在水中泡了一夜的花瓣,释放出来的、已经不那么奔放的细幽花香。

是新白茶那丰容盛鬓般的春寿眉花香,几经岁月沧桑之后,幻化出来的秾丽娇颜。

《6》

继续往下泡,一直到12冲,汤水仍然滋味浓郁。

汤色没有变淡,仍旧是浅琥珀色,晶莹的,剔透的。

盖香在后几冲,变成药香独占鳌头,而毫香成了隐约的一缕。

毕竟只是4年陈的老白茶,如果是10年陈的,估计到这一冲,毫香仍旧是极浓的——不过,以老寿眉而言,拥有如此浓郁到堪比白毫银针的毫香,已经是极为特异的存在了。

年份真实的四年陈的老春寿眉,能有这样的表现,大家已经知足了。

喝一泡好的老白茶,如同与老友相交。

彼此熟稔,彼此认同,彼此欣赏。

李麻花是我的老友,2018春寿眉是一款老茶,在这样一个酷热到要爆炸的夏天,她们给我带来了一丝难得的清凉。

【后记】

前晚去赏月,那轮超级圆月,在江边飞了一小时无人机,也没拍下来。

沮丧地回去睡觉,到三点多才睡着。第二天李麻花顶着黑眼圈来见我,我问她为何失眠,她答,潮汐的作用。

嗯,是的,大家的前世,估计是两匹孤狼,逢到月圆,必要去郊外嚎叫的那种。

而现世,大家仍是茶圈两匹孤狼,说着一些不合时宜的话,揭露着一些不为人知的隐情,影响着部分同行的利益。

不过大家不再能去对月嚎叫了。

大家改成喝茶,写字,以警示世人。

在这个超级月亮过境的七月中旬,喝几杯老寿眉,写几段素心语,便是不枉此生。

一天明月星河澹,满殿风吹茉莉香。

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