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白茶有几种,白茶品种。

茶树的品种,也就是门派。平常大家所说的“小白”、“大白”、“水仙白”有何区别?用一句话来概括,“小白”采自菜茶茶树,“大白”采自大白茶茶树,而“水仙白”采自水仙茶树。

那这些茶树主要有什么品种呢?大家以门派分之。

门派一:菜茶

门派特征:有性系群体品种,灌木型。

门派描述:广泛栽培,历史悠久,根据史料记载有500年以上。产量较高,芽尖富含茶多酚、水浸出物。

弟子特点:制成的“小白”毫心较小,叶张细、嫩、软,色泽灰绿有毫香,味鲜醇,叶底软嫩、灰绿、明亮。

门派二:福鼎大白茶

门派特征:又名“福鼎白毫”,简称“福大”、“福鼎”,无性繁殖系,小乔木型,中叶类,早生种。

门派描述:源于福建省福鼎县柏柳乡,有100多年的历史。清嘉庆元年(1796)福鼎县首用当地有性群体茶树——菜茶壮芽创制。1885年改用选育的“福鼎大白茶”品种。1985年,全国农作物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种华茶1号。分布极广,植株大,生长势头旺盛,抗逆性强。

弟子特点:品质佳,以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜美为特色,是太姥银针、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶的高级原料。

门派三:政和大白茶

门派特征:简称“政大”,无性繁殖系,小乔木型,大叶类,晚生种。

门派描述:源于福建省政和县铁山,历史约100年。相传是清光绪5年(1879年)由铁山乡农民魏春生种于院中,后来墙倒下来把树压倒,无意中压条繁殖,逐渐推广开来。主要分布在福建北部、东部茶区。1985年,全国农作物品种审定委员会认定为国家品种。

弟子特点:有红茶、白茶以及“银针类”名茶。其白茶颜色为银灰白色,以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为突出。

门派四:福安大白茶

门派特征:又名“高岭大白茶”,无性系,小乔木型,大叶类,早生种二倍体。

门派描述:1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种,编号GS13003-1985。原产福建省福安市康厝乡上高山村,主要分布在福建东部、北部茶区。

弟子特点:茶种类多,多为红茶、绿茶、白茶。其中白茶色稍暗,芽壮显毫,香清味甜。

门派五:福云6号

门派特征:无性繁殖系,小乔木型,大叶类,早生种。

门派描述:由福鼎大白茶与云南大叶茶自然杂交的后代选育而成。1987年,通过国家农作物品种审定委员会审定。幼株成长快,适应性强。

弟子特点:以绿茶、红茶为主,亦有白茶。其白茶内含物质丰富,色泽好,白毫显露,但滋味、香气较其他门派稍逊一筹。

门派六:水仙白

门派特征:又名“水吉水仙”或“武夷水仙”,无性繁殖系,小乔木型,大叶类,迟芽种三倍体。

门派描述:1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家白茶茶树良种。源于福建省建阳县小湖乡大湖村岩叉山,历史100余年,面对福建隆冬的最低温度亦不畏惧。

弟子特点:品质优,色稍黄,茸毛显露,富有香气,是政和白茶的高级材料,也常用于白牡丹的拼配。

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